Шеф-повар на проект (Запуск кафе на АЗС)

Ключевые задачи:

Разработка концепции питания, меню, технологических карт, калькуляции блюд;
Подбор команды. Обучение новых сотрудников, повышение квалификации. Внедрение стандартов качества и мотивации;
Организация рабочего процесса на кухне АЗС. Контроль и оптимизация качества выпускаемой продукции;
Организация контроля и соблюдение стандартов технологических процессов, СанПиНа и личной гигиены. Контроль качества входящего сырья;
Подбор поставщиков продуктов. Тестирование сырья и внедрение в работу;
Доработка эргономичного пространства рабочих мест, которое соответствует техническим требованиям;

Требования:

высшее образование по профилю;
знание кулинарных трендов и технологий;
хорошие организаторские способности, наличие отличных управленческих навыков, опыт работы шеф-поваром / бренд шефом;
умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение;
готовность нести ответственность за результаты;

Для Вас мы предлагаем:

опыт работы с динамично развивающейся Компанией на старте открытия первой точки питания;
достойный уровень вознаграждения;
компенсацию проезда и проживания;
премию за достижение плановых показателей;
проектно-выездной формат работы на запуск точки питания (1-2 месяца) АЗС «Энова» г. Набережные Челны, ул. Мензелинский Тракт, д. 112/2